GASTROFÍSICA
GASTROFÍSICA es un canal de YouTube de divulgación científica destinado a mostrar y demostrar que la Física (así como la ciencia en general) no solo es preciosa y maravillosa y estéticamente placentera, sino que también se encuentra en la vida cotidiana – más concretamente, en la cocina. Al fin y al cabo, los misterios del cosmos también están en tu casa. Además, aprovecho y aúno la Física, mi campo de experiencia, con la cocina, el área de la vida doméstica que más preguntas me suscita.
GASTROFÍSICA comenzó como «Tippe Top Physics» allá por 2014 de la mano de un grupúsculo de jóvenes estudiantes de Física de la Universitat de València como parte del programa ESTIC de Innovación Educativa, programa del que, por cierto, fue ganador. A medida que las vicisitudes de la vida han ido comiéndose nuestro tiempo, la gente que conformaba Tippe Top Physics fue abandonando el proyecto hasta que allá por 2017 fui el único con las suficientes ganas de negligir mis obligaciones laborales y estudiantiles para hacer el panoli en YouTube. Miriam, Josep, Miguel, Núria, Sílvia, Victòria, os llevo en el alma.
GASTROFÍSICA empezó ese mismo año como una serie dentro de Tippe Top Physics, pero para 2020 había quedado patente que el 90% del contenido que quería hacer estaba relacionado con la gastronomía, así que decidí cambiarle el nombre al canal para reflejar ese hecho.
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